Értéktár

agrár- és élelmiszergazdaság
64 bejegyzés

Hagyományos nagymegyeri ételek: sztrapacska

A sztrapacska receptje: Hozzávalók: – 1 kg krumpli – 1 egész tojás – kis kanál só – féldaraliszt – 15...

Hagyományos nagymegyeri ételek: tarkedli (lábatlan)

A tarkedli (lábatlan) receptje: Hozzávalók: – 2 bögre liszt (2,5 dcl) – 2 tojás – 2 evőkanál cukor – só...

Hájas vagy krafli

HÁJAS Hozzávalók: – 25 dkg simaliszt – 50 dkg darált sertésháj – 3 tojás sárgája – 1 egész tojás –...

Hetényi krumplis rétes

Hozzávalók: 1 kg főtt krumpli, fél liter dara, 7 dl rétesliszt, só. A krumpli meghámozzuk, megfőzzük, majd krumplinyomón áttörjük és...

Hetényi szőlőkről és a szüretről

Az 1800-as évektől Hetényen termesztett szőlőfajták: Cétényi, Otelló, Fehér Otelló, Rizling, Irsai Olivér. A Fehér Otteló hullós szőlő, a szemek...

Kamocsai kolbászos lepény

Tészta egy közepes pléhre: 40 dkg simaliszt 1 kiskanál só 1 sütőpor Kb. 3 dcl tejet 1 kiskanál cukorral meglangyosítunk...

Káposztás béles

Hozzávalók: 1 kg simaliszt 5 dkg élesztő 1 kockacukor 1dl tej, 1 tojás só két nagy fej káposzta Elkészítése: A...

Kőtés

Leírása A kőtés, más néven köttés, kőtís, szalados, biracs, méra, csiripiszli, csiramálé, búzacsíramálé szórványban a történelmi Magyarország némely vidékein őseink...

Krumplikása

Hozzávalók: 1500 g krumpli 2-3 evőkanál daraliszt víz só 50 g zsír 2 fej vöröshagyma Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, kockákra...

Krumplis pogácsa

Egyszerű krumplis pogácsa a csallóköziek egyik kedvenc étele könnyen elkészíthető, hiszen mindössze pár hozzávalóra van szükség az elkészítéséhez. Fiatal, kezdő...

Kukoricagánci

Hozzávalók: 0,5 l kukoricadara 1 l víz 1 teáskanál só 1,5 dl daraliszt Elkészítés: A vizet a sóval felforraljuk, és...

Laska

Hozzávalók: 1 kg krumpli 30-40 dkg sima liszt Pici só Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, majd sós vízbe tesszük. Ezután ha...

Madari disznótor

Gyermekkorunk teléhez elválaszthatatlanul hozzátartozott a hó, a fagy, az ereszről lógó jégcsapok és természetesen a disznótor is. Madaron is szinte...

Madari szüret

A szőlő betakarítása, vagy ahogy Madaron mindenki emlegeti, a szüret nagy eseménynek számított a faluban. Mivel szinte minden családnak volt...

Mátyusföldi farsangi fánk

Vízkereszt napjától a húsvét vasárnapot megelőző hathetes böjt kezdetéig, azaz „húshagyó keddig“ vagy hamvazó szerdáig tartó időszakot nevezi a népnyelv...

Morvány, házi sós kalács

Az egyik csapattag, Anikó gondolatait is megosztjuk Önökkel: Én nem nagyon értettem, milyen régies ízekről mesélnek néhányan, és miért emlegetik...

Nemesradnóti kálvinista mennyország

A kálvinista mennyország igazi ínyenc édesség. Nemesradnóton Pósa Éva néni a következőképpen készíti: • Először fél kg lisztből 2-3 tojással,...

Nemesradnóti tepertős (kilenclyukú, réteges) pogácsa

A nemesradnóti tepertős (kilenclyukú, réteges) pogácsa receptjét Lukács Pálné Pósa Katalintól jegyezte le unokája, Gyurán Ágnes 1985-ben. A recept tartozéka,...

Pampuska, a palócok farsangi fánkja

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 5 tojássárgája 10 dkg cukor 5 dkg olvasztott vaj 4 dl tej 4 dkg élesztő kevés...

Paprikás kattancs

A Paprikás kattancs, vagy gútai paprikás kalács. A Csallóköz alsó részén Gúta és közvetlen vidékén elterjedt a Paprikás Kattancs –...

Platty

A platty, Szilice egyik legjellemzőbb gasztronómiai érdekessége. Elkészítéséhez kb. 30 cm átmérőjű pléh tepsikre van szükség. Ezek a tepsik a...

Pogrányi szőlőhegyek és pincesorok

A pogrányi szőlőművelés első említése 1075-ben történt, amikor I. Géza birtokokkal látta a garamszentbenedeki apátságot (ugyanebben az okiratban szerepelnek a...

Pozsonyi kifli

Leírása: Pozsonyi patkó, diós-mákos patkó, diós-mákos kifli. A pozsonyi kifli és később kialakult változata, a bejgli (beigli) hagyományosan a karácsonyi...

Sári szelet vagy Sári rétes

Hozzávalók: Tészta: – 30 dkg simaliszt – 15 dkg vaj – 1 dcl tej – 1 dkg élesztő – 1...

Savanyú káposztás krumpli

A héjában sült krumplit megtisztítjuk és egy tálba negyedekre vágjuk. Rávágunk egy fej vöröshagymát, és rátesszük a friss savanyú káposztát....

Simándi szelet

Hozzávalók: 30 dkg liszt, só, 1 db sütőpor, 15 dkg cukor, 12 dkg zsír, 1 db citrom lev. héja, 1...

Szaloncukor

Szaloncukor Hozzávalók: 1 bögre kristálycukor 250 ml 33%-os zsírtartalmú tejszín Ízesítéshez: őrölt dió, kókuszdara, mogyoró, mák, karamell, rum Elkészítése: A...

Szeli csikmák

Így készítsünk házi szeli csikmákot négy fő részére. Hozzávalók: • 40 dkg féldarás liszt • 10 dkg darás liszt •...

Szeli menyegzős kalács

Hozzávalók: – Tészta: – 50 dkg liszt – 25 dkg margarin – 1 evőkanál porcukor – 2 tojássárgája – fél...

Túrós tejfölös ganca

Hozzávalók: 1 kg burgonya 5 dkg liszt füstölt szalonna 25 dkg tehéntúró 2 dl tejföl kb. 1,5 dkg só A...
1 2 3

Legfissebb bejegyzések

Az Andante Kórus megalakulásának 50. évfordulója alkalmából szervezett kórustalálkozó
Tarczy Lajos Alapiskola ünnepsége
10 éves a Felvidéki Magyar Értéktár Bizottság – Egy évtized a szülőföld értékeiért
Elhunyt Dráfi Mátyás
Berecz András „ Fel a medvére, a fa nem játék! “ című önálló estje
Hungarikum vetélkedő

Eseménynaptár

Események naptár

hétfő
kedd
szerda
csütörtök
péntek
szombat
vasárnap
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
1 esemény,
57. Kazinczy Napok Kassán
2 esemény,
1 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
1 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,