Szeli menyegzős kalács
Hozzávalók:
– Tészta:
– 50 dkg liszt
– 25 dkg margarin
– 1 evőkanál porcukor
– 2 tojássárgája
– fél csomag sütőpor
– 1 dkg élesztő
Diótöltelék:
– 20 dkg darált dió
– 20 dkg porcukor
– 0,5 dl tej
– Vaníliás cukor, mazsola
Máktöltelék:
– 20 dkg mák
– 20 dkg porcukor
– 1 citrom leve és reszelt héja
– 0,5 dl víz
– Mazsola
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit a langyos tejbe áztatott élesztővel jól kidolgozzuk. Kicsit pihentetjük, majd 20 db kis cipót készítünk, és kelni hagyjuk. A töltelék elkészítése után a tésztát kerek formára sodorjuk, a közepére bőséges tölteléket helyezünk, félbe hajtjuk, kifli alakúra formázzuk, és a szélét éles késsel bevagdossuk.
A töltelékek elkészítése:
A tejet, illetve a vizet felforrósítjuk, feloldjuk benne a cukrot, és elkeverjük az egyes töltelékfajtáknál felsorolt hozzávalókkal. Kicsit kihűtjük, és gazdagon megtöltjük a tésztát.
| AZ ÉRTÉK BESOROLÁSA | |
|---|---|
| Szakterület | agrár- és élelmiszergazdaság |
| Település | Alsószeli [Dolné Saliby] |
| Értékszint | 1. helyi (települési) értéktár |
| A JAVASLATTEVŐ ADATAI | |
| Javaslattevő | Négy határon át vetélkedő, 2018 – Felsőszeli Széchenyi István Magyar Tannyelvű Alapiskola Határtalanok csapata. Csapattagok: Szabó Réka, Opál Kristóf, Erdélyi Flóra. Felkészítő pedagógus Nogely Mónika. |
| Település | Felsőszeli |
| A NEMZETI ÉRTÉK ADATAI | |
| Indoklás Ez az édesség a hagyományos falusi lakodalmak elengedhetetlen része volt, a mai napig készítik a falubeliek. | |
| Forrás, adományozó Nogely Mónika, Felsőszeli | |
| MELLÉKLETEK | |
|
| |
| Rövid URL | |
| ID | 107074 |
| Módosítás dátuma | 2019. február 1. |
