Szlovákiai Magyar Művelődési Intézet - Dunaszerdahely
Maďarský osvetový inštitút na Slovensku, n.o. | Hungarian Cultural Institute in Slovakia | Dunajská Streda
a CSEMADOK szakmai háttérintézménye, a Felvidéki Magyar Értéktár kezelője

Hetényi krumplis rétes

Hetényi krumplis rétes

Hozzávalók:
1 kg főtt krumpli, fél liter dara, 7 dl rétesliszt, só.

A krumpli meghámozzuk, megfőzzük, majd krumplinyomón áttörjük és hagyjuk kihűlni. Addig a fél liter darát kb. 1 és fél kanál zsíron két kiskanál sóval megpirítjuk, felengedjük kb. 3 dl vízzel és hagyjuk kipattogni, megdagadni. A kihűlt krumplihoz teszünk öt kiskanál sót, olvasztott zsiradékot 4-5 kanállal és 7 dl átszitált lisztet. Ezt összegyúrjuk, két részre osztjuk, majd kinyújtjuk. Beletesszük a töltelék – dara felét, meglocsoljuk 4-5 kanál zsírral és feltekerjük. Kizsírozott tepsire rakjuk, tetejét pedig megkenjük olvasztott vajjal. Előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt megsül. Szélesebb szeletekre vágva tálaljuk. Adhatunk hozzá egy pohár tejet is, mellyel leöntjük két szelet rétest.

AZ ÉRTÉK BESOROLÁSA
Szakterületagrár- és élelmiszergazdaság
TelepülésHetény [Chotín]
Értékszint1. helyi (települési) értéktár
A JAVASLATTEVŐ ADATAI
JavaslattevőFelvidéki értékőrzők vetélkedő 2016, Hetényi Tarczy Lajos MTNY Alapiskola Gólyalábak csapata
TelepülésHetény
A NEMZETI ÉRTÉK ADATAI
Indoklás

Felvidéki értékőrzők vetélkedőre (2016) beérkezett recept, a Hetényi Tarczy Lajos MTNY Alapiskola Gólyalábak csapatától: Danis Dárius, Habardik Patrik Dániel, Hencz Annamária, Mohos Viktória, Lucza Ákos, Rancsó Kamilla; felkészítő pedagógus: PaedDr. Rancsó Andrea

Forrás, adományozó

Nagymamáink ajánlották, Zajos Ernő gyűjteményéből

MELLÉKLETEK

Rövid URL
ID87806
Módosítás dátuma2017. január 30.

Hibát talált?

Üzenőfal