Szlovákiai Magyar Művelődési Intézet - Dunaszerdahely
Maďarský osvetový inštitút na Slovensku, n.o. | Hungarian Cultural Institute in Slovakia | Dunajská Streda
a CSEMADOK szakmai háttérintézménye, a Felvidéki Magyar Értéktár kezelője

Mátyusföldi farsangi fánk

Mátyusföldi farsangi fánk

Vízkereszt napjától a húsvét vasárnapot megelőző hathetes böjt kezdetéig, azaz „húshagyó keddig“ vagy hamvazó szerdáig tartó időszakot nevezi a népnyelv farsangnak. Ekkor vette kezdetét a mulatozás. Falunkban ekkor szervezték a bálokat, ahol együtt mulattak a fiatalok szüleikkel. A farsang volt a lakodalmak ideje is, a népi hiedelemhez tartozott, hogy hosszú farsang idején még a csúnya lányok is férjhez mentek.
Farsang idején közkedvelt édesség még napjainkban is a farsangi, vagy csörögefánk. Liszt, tojássárgája, só, tejszín és egy stampedli fehérpálinka kell az elkészítéséhez. A tésztát vékonyra nyújtják, sarkantyúval elmetélik, bő, forró zsiradékban kisütik, majd porcukorral megszórják.

 

AZ ÉRTÉK BESOROLÁSA
Szakterületagrár- és élelmiszergazdaság
TelepülésHetény [Chotín], Madar [Modrany]
Értékszint2. tájegységi értéktár
A JAVASLATTEVŐ ADATAI
JavaslattevőÉdes Gergely Magyar Tannyelvű Alapiskola Madar, Tarczy Lajos Magyar Tannyelvű Alapiskola Hetény
TelepülésMadar, Hetény
A NEMZETI ÉRTÉK ADATAI
Indoklás

A hagyományos receptek megőrzése fontos feladata az értéktáraknak. Egy-egy tájegységre jellemző, hagyományhoz köthető étel elkészítése jó programkínálat a falusi turizmus iránt érdeklődők számára. Egyszerű, gyors, olcsó, finom és mutatós édesség. Ezért az Édes Gergely Magyar Tannyelvű Alapiskola Madar és Tarczy Lajos Magyar Tannyelvű Alapiskola Hetény, mint a települési értéktárak működtetői javasolják a tájegységi értéktár receptek felvétele közé.

Forrás, adományozó

https://zsegmodrany.edupage.org/a/ertekeink

(https://www.youtube.com/watch?v=6EgHuVO_pgw
Tarczys videó a fánksütésről)

Web-
MELLÉKLETEK
Rövid URL
ID121165
Módosítás dátuma2020. április 11.

Hibát talált?

Üzenőfal