Hagyományos nagymegyeri ételek: sztrapacska
A sztrapacska receptje:
Hozzávalók:
– 1 kg krumpli
– 1 egész tojás
– kis kanál só
– féldaraliszt
– 15 dkg füstölt szalonna
– liptói túró
– tejföl
Elkészítése:
1 kg öreg krumplit nyersen lereszelünk. 1 egész tojásból, kis kanál sóból, féldaralisztből galuskatésztát készítünk. Kicsit pihentetjük, majd a forrásban lévő vízbe szaggatjuk a galuskát. Amint feljön a víz tetejére, kiszedjük. Kb. 15 dkg füstölt szalonnát kis kockákra vágunk, kevés zsíron töpörtyűvé kisütjük, és a kifőtt galuskát a zsírban megforgatjuk. Liptói túróval, tejföllel és szalonnapörcökkel tálaljuk.
| AZ ÉRTÉK BESOROLÁSA | |
|---|---|
| Szakterület | agrár- és élelmiszergazdaság |
| Település | Nagymegyer [Veľký Meder] |
| Értékszint | 1. helyi (települési) értéktár |
| A JAVASLATTEVŐ ADATAI | |
| Javaslattevő | Nagymegyeri Települési Értéktár Bizottság |
| Település | Nagymegyer |
| A NEMZETI ÉRTÉK ADATAI | |
| Indoklás Nagymegyer hagyományos ételei receptjeinek tárháza. Hagyományőrzés, helyi jellegű hagyományok megőrzése a gasztronómiában. | |
| Forrás, adományozó Hagyományos Nagymegyeri ételek bemutatója 2017. | |
| MELLÉKLETEK | |
| |
| Rövid URL | |
| ID | 92680 |
| Módosítás dátuma | 2017. október 19. |
