Értéktár

agrár- és élelmiszergazdaság
64 bejegyzés

„GÖMÖR LÁNGJA” – háztáji gyümölcspálinka

A „GÖMÖR LÁNGJA” – háztáji gyümölcspálinka a református parókiális vendégszeretetnek – az egyházigazgatás szempontjából behatárolt Gömöri Református Egyházmegyében – egyik...

Aranyosi „kőleves”

Régen a szegény földművelő emberek ebédje volt ez a leves, a parasztasszonyok vitték a férjeiknek a földekre főleg aratás idején....

Bodoki szőlőhegy és bor

Alsóbodok szőlőművelésének első bizonyítéka a korai középkorból származik, egy szőlőmetszőkés lelete. Az első írásos emlék későbbi eredetű, de feltételezhetjük a...

Búcsi kúcsos kalács

Hozzávalók: • 1 kg finom liszt • 2 egész tojás • 1,5 kocka élesztő • 6 dl tej • „csöpp”...

Burgonyagombóc leves

Hozzávalók: 30 dkg zöldség, só, 7 dkg zsír, paradicsom Elkészítés: Karikára vágott zöldséget forró zsíron pároljuk. Hideg, majd meleg vízzel...

Csicsói kulcsos kalács

Keményebb kelt tésztát gyúrunk (hogy jól lehessen sodorni), féldarás lisztből. Az élesztőt cukros tejben futtatjuk fel hozzá. A csicsói lényege,...

Dedelle

A tésztába 1 főtt krumplit belereszelünk. Gyenge, sós vízben meggyúrjuk a tésztát. A szétnyújtott tésztára lekvárt kenünk, feltekerjük és „sarkantyúval”...

Dobfeneki túrós lepény

Hagyományos környékbeli kalács. Az itt élők ünnepnapokra, disznóvágásra, karácsonyra sütötték. Néhány családnál a mai napig él ez a szokás. Érdekesség,...

Felsőszeli mákos pogácsa

Mákos pogácsa receptje Felsőszeliből: Hozzávalók: 1 kg finom darás liszt egy és fél vajas margarin (37,5 dkg) 2 dl tej...

Garammenti lúd és tenyésztési hagyományai

Természeti, gasztronómiai és kulturális örökségünknek elválaszthatatlan részét képezte a leg-utóbbi időkig a lévai liba, más nevén garammenti lúd. A Garam...

Gulyka

Egy kilónyi krumplit megtisztítunk, 10 deka töpörtyűvel 4 gerezd fokhagymával ledaráljuk. A krumpli levét leöntjük, hogy kevesebb lisztet vegyen fel....

Hagymás krumplis kása

A krumplit karikákra összevágjuk, sós vízben megfőzzük és egy marék rizsát beleszórunk. Leöntjük a vizet, a krumplit összetörjük, visszaöntjük a...

Hagyományos gyümölcsfák

A helyi termelési és táplálkozási szokások egyik dokumentálható és jellegzetes szelete a különféle gyümölcsfák fajai és fajtái. Gyümölcsfák Nyitra környékén...

Hagyományos gyümölcsfák

A hagyományos táplálkozáskultúra része a gyümölcsfogyasztás. A régi fajták az évszázadok alatt kiválóan alkalmazkodtak a helyi talaj- és klímaviszonyokhoz, így...

Hagyományos nagymegyeri ételek: burgonyás ganci

A burgonyás ganci receptje: Hozzávalók: – 2 kg burgonya – 30 dkg liszt – 1 evőkanál só – víz Elkészítése:...

Hagyományos nagymegyeri ételek: házi túrós rétes

A (hagyományos) házi túrós rétes receptje: Hozzávalók a tésztához: – 7 dl rétesliszt (féldaraliszt) – 1 egész tojás – kevés...

Hagyományos nagymegyeri ételek: köleses bojtárfazék

Köleses bojtárfazék, „ahogy a kun kapitány szereti” receptje: Hozzávalók: – 15 dkg füstölt szalonna – 50 dkg marhahús – 1...

Hagyományos nagymegyeri ételek: krumplinudli

A krumplinudli receptje: Hozzávalók: – 30 dkg burgonya – liszt – zsemlemorzsa (vagy mák) – olaj – só Elkészítése: Kockára...

Hagyományos nagymegyeri ételek: krumplispogácsa

A krumplispogácsa receptje: A krumplit sós vízben megfőzzük, összetörjük, kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet (féldara – kb. 2/3 krumpli, 1/3 liszt),...

Hagyományos nagymegyeri ételek: kukoricaganci túróval és tejföllel

A kukoricaganci túróval és tejföllel receptje: Hozzávalók: – 1 bögre kukoricadara – 2,5 bögre víz – 1 teáskanál só –...

Hagyományos nagymegyeri ételek: langalló (tejfölös kenyérlángos)

A langalló (tejfölös kenyérlángos, lilahagymával és szalonnával) receptje: Hozzávalók: – 50 dkg liszt – só és őrölt bors (ízlés szerint)...

Hagyományos nagymegyeri ételek: lekváros derelye (barátfüle)

A lekváros derelye (barátfüle) receptje: Hozzávalók: – 60 dkg liszt, – pici só, – 2 tojás – lekvár Elkészítése: Annyi...

Hagyományos nagymegyeri ételek: lucskos káposzta zsíros gombócával

A lucskos káposzta zsíros gombócával receptje: Hozzávalók: – fél kg simaliszt – 10 dkg zsír – kis kanál só –...

Hagyományos nagymegyeri ételek: lucskos paradicsomos káposzta

A lucskos paradicsomos káposzta receptje: Hozzávalók: – sertéspörkölt – szeletelt édeskáposzta – paradicsomszósz – őrölt fahéj – szegfűszeg, vaníliás cukor, pici...

Hagyományos nagymegyeri ételek: mákos bögrés süti

A mákos bögrés süti receptje: Hozzávalók: – 3 egész tojás – 1 bögre (3 dcl) cukor – 1 bögre féldara...

Hagyományos nagymegyeri ételek: mákosguba (pompos)

A mákosguba (pompos) receptje: Hozzávalók: – 5 darab száraz kifli – 3 dcl meleg tej – 5 dkg vaj -1...

Hagyományos nagymegyeri ételek: öreglebbencs

Az öreglebbencs receptje: Hozzávalók: 2 db vöröshagyma, 25 – 30 dkg füstölt szalonna, 50 dkg lebbencs tészta, 1kg burgonya, pirospaprika,...

Hagyományos nagymegyeri ételek: pogácsa

A pogácsa receptje: Hozzávalók: – 1/2 kg liszt – 20 dkg zsír – 1/2 evőkanál só – 1 tojás –...

Hagyományos nagymegyeri ételek: rétes

A rétes receptje: Hozzávalók: – 1/2 kg rétesliszt – csipetnyi só – 3,5 dcl langyos víz – 1 kanál ecet...

Hagyományos nagymegyeri ételek: savanyú rakott káposzta

A savanyú rakott káposzta receptje: Hozzávalók: – rizs, savanyú káposzta, darált hús, tejföl, – hagyma, bors, majoránna, levesízesítő Elkészítése: A...
1 2 3

Legfissebb bejegyzések

Az Andante Kórus megalakulásának 50. évfordulója alkalmából szervezett kórustalálkozó
Tarczy Lajos Alapiskola ünnepsége
10 éves a Felvidéki Magyar Értéktár Bizottság – Egy évtized a szülőföld értékeiért
Elhunyt Dráfi Mátyás
Berecz András „ Fel a medvére, a fa nem játék! “ című önálló estje
Hungarikum vetélkedő

Eseménynaptár

Események naptár

hétfő
kedd
szerda
csütörtök
péntek
szombat
vasárnap
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
1 esemény,
57. Kazinczy Napok Kassán
2 esemény,
1 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
1 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,
0 esemény,