Hagyományos nagymegyeri ételek: krumplinudli
A krumplinudli receptje:
Hozzávalók:
– 30 dkg burgonya
– liszt
– zsemlemorzsa (vagy mák)
– olaj
– só
Elkészítése:
Kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, összetörjük, zsírral, sóval és annyi liszttel, hogy közepes keménységű legyen, alaposan összedolgozzuk. A tésztából kb. 2 cm átmérőjű rudat sodrunk, 2 cm-es darabokra szeleteljük. Kis tésztadarabokból kézzel nudlikat sodrunk. Forró vízben kifőzzük és az olajon megpirított zsemlemorzsába szórjuk (lehet mák is), összekeverjük és porcukorral tálaljuk.
| AZ ÉRTÉK BESOROLÁSA | |
|---|---|
| Szakterület | agrár- és élelmiszergazdaság |
| Település | Nagymegyer [Veľký Meder] |
| Értékszint | 1. helyi (települési) értéktár |
| A JAVASLATTEVŐ ADATAI | |
| Javaslattevő | Nagymegyeri Települési Értéktár Bizottság |
| Település | Nagymegyer |
| A NEMZETI ÉRTÉK ADATAI | |
| Indoklás Nagymegyer hagyományos ételei receptjeinek tárháza. Hagyományőrzés, helyi jellegű hagyományok megőrzése a gasztronómiában. | |
| Forrás, adományozó Hagyományos Nagymegyeri ételek bemutatója 2017. | |
| MELLÉKLETEK | |
| |
| Rövid URL | |
| ID | 92586 |
| Módosítás dátuma | 2017. október 18. |
