Szlovákiai Magyar Művelődési Intézet - Dunaszerdahely
Maďarský osvetový inštitút na Slovensku, n.o. | Hungarian Cultural Institute in Slovakia | Dunajská Streda
a CSEMADOK szakmai háttérintézménye, a Felvidéki Magyar Értéktár kezelője

Aranyosi „kőleves”

Aranyosi „kőleves”

Régen a szegény földművelő emberek ebédje volt ez a leves, a parasztasszonyok vitték a férjeiknek a földekre főleg aratás idején. Sokuk számára a szegénység miatt ez volt a főétel is. A környező falvakban több változata is létezik. Azóta természetesen tartalmasabbá, gazdagabbá vált ez a leves.

Hozzávalók 4 személyre:
– egy szál póréhagyma
– két közepes vöröshagyma
– két evőkanál zsír
– két pohár sima liszt (2 dl)
– 3 l víz
– 1 tojás
– só
– bors
– két babérlevél

Elkészítés
Az apróra vágott vöröshagymát zsíron üvegesre pirítjuk, megszórjuk kevés sima liszttel, pirospaprikával, felengedjük vízzel, s beletesszük a szál póréhagymát.
A lisztből, tojásból és a zsírból tojás nagyságú gombócokat készítünk, s egy tálba rakjuk őket. Ha a leves felforrt egy-két merőkanállal leforrázzuk a gombócokat a levessel. Tíz percig így hagyjuk, majd belerakjuk a gombócokat a levesbe. Összeforr, s lehet fogyasztani!

AZ ÉRTÉK BESOROLÁSA
Szakterületagrár- és élelmiszergazdaság
TelepülésCsallóközaranyos, Aranyos [Zlatná na Ostrove]
Értékszint1. helyi (települési) értéktár
A JAVASLATTEVŐ ADATAI
JavaslattevőFelvidéki értékőrzők vetélkedő 2016, Kóczán Mór Alapiskola és Óvoda - Csallóközaranyos Aranymosók csapata
TelepülésCsallóközaranyos
A NEMZETI ÉRTÉK ADATAI
Indoklás

Felvidéki értékőrzők vetélkedőre (2016) beérkezett recept, a Kóczán Mór Alapiskola és Óvoda – Csallóközaranyos Aranymosók csapatától: Molnár Nóra, Vörös Zoltán Bence, Hegedűs Dóra, Garai Emese, Hegedűs Réka, Bereczk Dóra Magdolna; felkészítő pedagógus: Csernyánszky Gizella

Forrás, adományozó

a csallóközaranyosi Idősek Klubjától

MELLÉKLETEK

Rövid URL
ID87791
Módosítás dátuma2017. január 28.

Hibát talált?

Üzenőfal