Hagyományos nagymegyeri ételek: lucskos káposzta zsíros gombócával
A lucskos káposzta zsíros gombócával receptje:
Hozzávalók:
– fél kg simaliszt
– 10 dkg zsír
– kis kanál só
– 2 dcl víz
– 1 kg savanyú káposzta
– 1 kg sertéslapocka
– rántás
Elkészítése:
A zsírt forrásig hevítjük, a vizet felforraljuk. A zsírt és a vizet ráöntjük a lisztre, és összegyúrjuk. Ezt követően, apró gombócokat formálunk a masszából és forró, lobogó vízben kifőzzük. A káposztát feltesszük főzni, kb. fél órán át, majd az apró szeletekre felvágott sertéshúst a káposztába rakjuk, ízesítés: hagyma, só, bors, köménymag. A megfőtt káposztát berántjuk.
| AZ ÉRTÉK BESOROLÁSA | |
|---|---|
| Szakterület | agrár- és élelmiszergazdaság |
| Település | Nagymegyer [Veľký Meder] |
| Értékszint | 1. helyi (települési) értéktár |
| A JAVASLATTEVŐ ADATAI | |
| Javaslattevő | Nagymegyeri Települési Értéktár Bizottság |
| Település | Nagymegyer |
| A NEMZETI ÉRTÉK ADATAI | |
| Indoklás Nagymegyer hagyományos ételei receptjeinek tárháza. Hagyományőrzés, helyi jellegű hagyományok megőrzése a gasztronómiában. | |
| Forrás, adományozó Hagyományos Nagymegyeri ételek bemutatója 2017. | |
| MELLÉKLETEK | |
| |
| Rövid URL | |
| ID | 92678 |
| Módosítás dátuma | 2017. október 19. |
