Búcsi kúcsos kalács
Hozzávalók:
• 1 kg finom liszt
• 2 egész tojás
• 1,5 kocka élesztő
• 6 dl tej
• „csöpp” só
• 1 dl olaj
• „3 marék” kristálycukor + lehet még 1 vanília cukor is
Elkészítési módja:
Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval. Az illesztőt „felfuttatjuk” 1 kanál cukorral. A 2 tojást felkeverjük egy kis tejjel. Ez belekerül a lisztbe. Dagasztjuk, és közben étolaj kerül bele. Amikor kidagasztottuk egy kicsit belekerül a marék cukor.
Ha megkel visszadagasztjuk. Egy bő fél óra után kiszaggatjuk. Egy kúcsos kalácshoz 4+1 csíkba kisodorjuk. 2-2 csíkot keresztbe rakjuk, és a csíkokat egymásba fonjuk. Az 5-kel bekerítjük. Sütés előtt megkenjük olajjal. A bemelegített sütőben 50 fokon kisütjük. Ha kisült, akkor meleg, cukros szirupos vízzel megkenjük. A kalácsot melegen, szeretettel tálaljuk.
Ezt a hagyományos egyszerű kúcsos kalácsot lakodalmakon szolgálták fel Búcson, Dunamocson és Madaron is.
A kalács elkészítésében a diákok is segítettek.
| AZ ÉRTÉK BESOROLÁSA | |
|---|---|
| Szakterület | agrár- és élelmiszergazdaság |
| Település | Búcs [Búč] |
| Értékszint | 1. helyi (települési) értéktár |
| A JAVASLATTEVŐ ADATAI | |
| Javaslattevő | Felvidéki értékőrzők vetélkedő 2016, Búcsi Katona Mihály Alapiskola Bulcsú vezér harcosai csapata |
| Település | Búcs |
| A NEMZETI ÉRTÉK ADATAI | |
| Indoklás Felvidéki értékőrzők vetélkedőre (2016) beérkezett recept, a Búcsi Katona Mihály Alapiskola Bulcsú vezér harcosai csapatától: Szép Bence, Kiss Krisztián, Kétyi Emma, Bielokosztolszky Anna, Jókai Izabella Abigél, Kiss Virág; felkészítő pedagógus: Henzel György | |
| Forrás, adományozó Kiss Vilma néni receptje | |
| MELLÉKLETEK | |
| |
| Rövid URL | |
| ID | 87796 |
| Módosítás dátuma | 2017. február 1. |
