A langalló (tejfölös kenyérlángos, lilahagymával és szalonnával) receptje:
Hozzávalók:
– 50 dkg liszt
– só és őrölt bors (ízlés szerint)
– 2,5 dkg élesztő vagy 1 csomag szárított élesztő
– 1 teáskanál cukor
– 3 dcl langyos víz
– 3 evőkanál olaj
– 1 nagydoboz tejföl
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 fej lilahagyma
– 20 dkg szalonna
– 10 dkg sajt
Elkészítése:
A tésztához a lisztet tálba szitáljuk, sózzuk, borsozzuk. Egy másik tálban a cukros langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt, simára keverjük. Hozzáadjuk az olajat is, majd robotgéppel, lassú fokozaton, evőkanalanként hozzáadagoljuk a lisztet. Kidagasztjuk a tésztát, majd 30-40 perc alatt duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát kettéosztjuk, fél cm vastagra nyújtjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, megkenjük zúzott fokhagymával kikevert tejföllel. Megszórjuk vékonyra szelt lilahagymával, felkockázott szalonnával és reszelt sajttal. Ugyanígy járunk el a másik adag tésztával. Forró sütőben 15-20 perc alatt mindkét adagot készre sütjük.
