Hagyományos nagymegyeri ételek: öreglebbencs
Az öreglebbencs receptje:
Hozzávalók:
2 db vöröshagyma,
25 – 30 dkg füstölt szalonna,
50 dkg lebbencs tészta,
1kg burgonya,
pirospaprika,
só,
1 – 2 tojás
Elkészítése:
Kockára vágjuk a szalonnát, és bográcsban, lehetőleg gyenge tűzön kiolvasztjuk a zsírját. A tésztát barnára pirítjuk benne, azután hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát. Miután a hagyma megdinsztelődött, beletesszük a kockára vágott burgonyát és a pirospaprikát. Megsózzuk, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Amikor a levét elfőtte, beleütjük a tojásokat, jól elkeverjük, és összesütjük.
| AZ ÉRTÉK BESOROLÁSA | |
|---|---|
| Szakterület | agrár- és élelmiszergazdaság |
| Település | Nagymegyer [Veľký Meder] |
| Értékszint | 1. helyi (települési) értéktár |
| A JAVASLATTEVŐ ADATAI | |
| Javaslattevő | Nagymegyeri Települési Értéktár Bizottság |
| Település | Nagymegyer |
| A NEMZETI ÉRTÉK ADATAI | |
| Indoklás Nagymegyer hagyományos ételei receptjeinek tárháza. Hagyományőrzés, helyi jellegű hagyományok megőrzése a gasztronómiában. | |
| Forrás, adományozó Hagyományos Nagymegyeri ételek bemutatója 2017. | |
| MELLÉKLETEK | |
| |
| Rövid URL | |
| ID | 92600 |
| Módosítás dátuma | 2017. október 18. |
