Kardos Ernő

* Pozsony, 1907. december 8. – †  Budapest, 2003. január 4. / vegyészmérnök, élelmiszeripari mérnök, a magyar fűszerpaprika-ipar megújítója

Evangélikus családban nevelkedett, vallásos meggyőződése a szocialista rendszerben hátráltatta előmenetelét a tudományos pályán. Iskolai tanulmányait szülővárosában kezdte, majd családjával 1920-ban Budapestre költözött, ahol 1926- ban leérettségizett, a tudományegyetemen 1931-ben vegyésztanári oklevelet, 1933-ben pedig doktori címet szerezett. Rövid ideig tanárként működött, majd 1934-ben az Országos Kémiai Intézetbe került, ahol megalkotta a fűszerpaprikaminősítés rendszerét. 1941-ben az Országos Mezőgazdasági Ipari Kutató Intézet munkatársa lett. Itt kidolgozta a mezőgazdasági szeszüzemek ellenőrzési rendszerét, majd 1945 után nevéhez fűződik a magyar konzervipari kutatás megindítása. 1949-től az akkor megalakult Konzerv-, Hús- és Hűtőipari Kutató Intézet osztályvezetőjeként, elsősorban a magyar fűszerpaprika termelés minőségi újjászervezésében teremtett új iskolát. 1960–1968 között a Konzerv- és Paprikaipari Kutató Intézet
igazgatója volt.