Hozzávalók:
– száraz zsemle
– disznózsír
– liszt
– petrezselyemzöld
– só
– víz

Az elkészítés módja:
A száraz zsemléket felkocázzuk, majd disznózsíron megpirítjuk. A pirított zsemlékhez langyos vizet, disznózsírt és sót adunk, hogy lágy gyurma állagú masszát kapjunk. A masszából – nedves kézzel – kis golyókat formázunk, majd sós vízben kifőzzük őket. A vizet nem öntjük ki, ez lesz a levesünk alapja. Rántást készítünk: a felaprított petrezselyemzöldet disznózsíron megdinszteljük, majd lisztet adunk hozzá. Az így kapott rántást a főzőléhez öntjük és felforraljuk. Ízlés szerint megsózzuk.

A tálalás módja:
A forró levest a gombócokra szedjük.

Megjegyzés:
A zsemlék és a víz mennyiségét a kosztosok számához igazítjuk. Pl. két zsemle kb. két liter leveshez elegendő.