A fesztivál elsődleges célja a hagyományos böjti étel, a kőtés bemutatása, valamint újbóli bevezetése a magyar gasztro-kultúrába. A fesztiválon a különböző kőtések bemutatása mellett (azok szakmai értékelése, valamint a tapasztalatok és jó gyakorlatok megosztása egymással) izgalmas előadásokat is hallhat az ide látogató, az élhető hagyomány és népi kultúra jegyében a népi ételek élettani hatásairól, a kiegyensúlyozott táplálkozásról. A feszti-vál átlagos látogatottsága eléri a 350 főt, amely a rendelkezésre álló épület teljes befogadóképességét kiteszi. A benevezett kőtések száma 15 és 30 között évente változik. A fesztivál egy olyan különös helye a gasztronómia és a népi kultúra találkozásának, mely egyedülálló – s nem csupán a környéken, hanem egyelőre az egész világon is. A rendezvény emellett kihasználta a szinergikus lehetőségeket, miszerint a hagyomány iránt érdeklődőknek helyi kézműves termékeket is kínáljanak a kézművesek. Kiemelten foglalkozunk a fiatal korosztály megszólításával is, ezért a kísérő programok alapvetően a gyermekeket szólítottak meg (játszóház – ezáltal a szülők pihenhettek). A fesztivál a fiatal közönség mellett, a pályakezdő művészeknek is teret biztosít évről évre. A rendezvénysorozat kortárs fotográfusok, valamint népművészek kiállítással egybekötött találkozójának is otthont ad. A fesztivál így olyan a böjti időszakban megvalósítható hagyományőrző nagyrendezvény, amely úgy szolgálja ki a modern idők igényeit, hogy közben maximálisan hiteles marad gyökereihez.