Az öreglebbencs receptje:

Hozzávalók:
2 db vöröshagyma,
25 – 30 dkg füstölt szalonna,
50 dkg lebbencs tészta,
1kg burgonya,
pirospaprika,
só,
1 – 2 tojás

Elkészítése:
Kockára vágjuk a szalonnát, és bográcsban, lehetőleg gyenge tűzön kiolvasztjuk a zsírját. A tésztát barnára pirítjuk benne, azután hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát. Miután a hagyma megdinsztelődött, beletesszük a kockára vágott burgonyát és a pirospaprikát. Megsózzuk, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Amikor a levét elfőtte, beleütjük a tojásokat, jól elkeverjük, és összesütjük.