* Nagyszombat, 1856. december 16. – 1925.07.07-én Fiumében hunyt el – vegyész
Könyöki József (Pozsony) fia. A müncheni Politechnikai Főiskolán 1877-ben kapott vegyészmérnöki oklevelet. Ezt követően négy évet még külföldön töltött. A tübingeni egyetemen 1879-ben bölcsészdoktori címet szerzett, majd Németországban és Olaszországban járt tanulmányúton, ahol számos jelentős laboratóriumot felkeresett. 1881-től csehországi, később magyarországi gyárakban dolgozott. 1888-ban lett az Országos Kémiai Intézet vegyésze. 1899-ben kinevezték a fiumei magyar királyi vegykísérleti állomás vezetőjévé. Számos agrárkémiai tárgyú, a műtrágyázással kapcsolatos cikket közölt a különböző magyarországi és németországi folyóiratokban.
