Jáky (Janicsek) Miklós

* Eperjes, 1903. február 17. – † Budapest, 1987. július 3. / vegyészmérnök, egyetemi tanár

Iskolai tanulmányait szülővárosában kezdte, Budapesten a műegyetemen 1927-ben szerezte vegyészmérnöki oklevelét. Kezdetben a gyógynövények hatóanyagival foglalkozott. Az 1930-as évek második felétől az Országos Mezőgazdasági Ipari Kísérleti Intézet igazgatója volt. A II. világháború után ebből jött létre a Szappanipari Kutatóintézet, amelynek munkatársa volt. Kutatási területe a növényi zsírok és olajok kémiájának, ipari előállításának kutatása volt.

Főbb művei:
Növényi zsíros olajok kémiája és ipari előállítása, é. n.;
Szőlőtörköly ipari feldolgozása, 1943;
Szőlőmag kinyerése és feldolgozása, 1952.