A vakaró, cigány kenyér. A bodag, más néven vakaró, punya, vagy vakarcs a cigány konyha egyik legismertebb étele. Rengeteg féle vakarórecept létezik az eredeti szegényes bodagtól, a tepertősön át a luxusbodagig.
Az eredeti recept szerint liszt, víz és só kell hozzá, amelyből tésztát gyúrok. A pihentetett tésztát lepényekké formálom. Tepsiben vagy annak hátán sütöm, de a tűzhely tetején sült az igazi csemege.
Sokféle ételhez kínálhatjuk, pörkölthöz, raguhoz, töltött káposztához. A férjem ehhez szereti a legjobban, viszont előfordul, hogy pici zsírral és pirospaprikával is fogyasztjuk.
Hozzávalók:
1 kg sima liszt, 1 csomag sütőpor, 2 kávéskanál só, csipet élesztő, 3,5 dcl langyos víz
Egy dagasztó tálban az összes hozzávalókat kidolgozzuk tésztának, majd pihentetjük 1/2 órát, utána cipókat formázunk belőle. Kibélelt tepsiben 180 C fokon kb. 15-20 percig sütjük.
Szeretettel ajánlom az eredeti receptet! Jó étvágyat!
Ruszó Mónika, Bátka
