Saárossy-Kapeller Ferenc
* Kassa, 1850. szeptember 19. – † Budapest, 1918. nov. 24. / méhészeti szakíró
Jogi tanulmányait Kassán végezte 1871–1873-ban, utána 1873–1874-ben a magyaróvári gazdasági akadémián tanult. Hosszabb külföldi tanulmányút után 1876-tól a pénzügyminisztériumban, 1879-től a földművelés-, ipar- és kereskedelemügyi minisztériumban fogalmazó, majd 1902-től miniszteri osztálytanácsos. 1904–1910-ben a Mezőgazdasági Múzeum igazgatója. Nagy érdemeket szerzett a gödöllői állami méhészeti gazdaság megszervezésében.
Főbb művei:
A méhészet múltjáról és jelenéről, különös tekintettel hazánkra, 1902;
A méhészetről szóló törvényjavaslat, 1902.
