Túrós tejfölös ganca
Hozzávalók:
1 kg burgonya
5 dkg liszt
füstölt szalonna
25 dkg tehéntúró
2 dl tejföl
kb. 1,5 dkg só
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd annyi sós vízben megfőzzük amennyi ellepi. Ha megfőtt, leöntjük a vizet, krumplinyomón áttörjük, és állandó keveréssel a lisztet beleszórjuk, még 2-3 percig lassú tűzön keverjük.
A füstölt szalonnát felkockázzuk, kisütjük, leszűrjük.
Egy teáskanalat a szalonnazsírba mártunk, majd a burgonyából kiveszünk vele, s tányérra tesszük a galuskákat. Ha egy réteg megvan, tegyünk rá sós túrót és tejfölt, majd még egy réteg burgonyagaluskát és a túrót, tejfölt. A tetejét sült szalonna kockával megszórjuk, így tálaljuk.
| AZ ÉRTÉK BESOROLÁSA | |
|---|---|
| Szakterület | agrár- és élelmiszergazdaság |
| Település | Nagymegyer [Veľký Meder] |
| Értékszint | 1. helyi (települési) értéktár |
| A JAVASLATTEVŐ ADATAI | |
| Javaslattevő | Felvidéki értékőrzők vetélkedő 2016, Nagymegyeri Kereskedelmi Akadémia Felfedezők csapata |
| Település | Nagymegyer |
| A NEMZETI ÉRTÉK ADATAI | |
| Indoklás Felvidéki értékőrzők vetélkedőre (2016) beérkezett recept, a Nagymegyeri Kereskedelmi Akadémia Felfedezők csapatától: Végh Emese, Kiss Patrícia, Fitos Eszter, Tamási Dominika, Görözdös Zsófia, Vavrecsán Fanny; felkészítő pedagógus: Baranyai Angéla | |
| Forrás, adományozó Mészáros Ilona tanárnő receptje | |
| MELLÉKLETEK | |
| |
| Rövid URL | |
| ID | 87810 |
| Módosítás dátuma | 2017. január 30. |
